مصرف بیش از حد این ویتامین خطر زوال عقل را در پی دارد

نارنجی:

محققان ادعا کرده اند که مصرف بیش از حد یا خیلی کم ویتامین B1 می تواند منجر به زوال شناختی شود و طبق تحقیقات جدید، مصرف غلات کامل می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را در انسان افزایش دهد.

دانشمندان رابطه ای بین ویتامین B1 و زوال شناختی در افراد مسن سالم پیدا کرده اند. این ویتامین تیامین نیز نامیده می شود و اغلب به غلات صبحانه و سایر غذاهای غنی شده اضافه می شود.

محققان می گویند: این ویتامین که می توان از آن به عنوان مکمل سلامتی نیز استفاده کرد، به مقدار مناسب مورد نیاز است و مصرف کم یا زیاد آن باعث زوال روانی می شود. مشخص شده است که بزرگسالان باید 0.68 میلی گرم در روز برای به دست آوردن فواید سلامتی مطلوب مصرف کنند.

تیامین برای تقویت سیستم ایمنی، کمک به هضم، افزایش انرژی و کاهش خطر دیابت و سلامت ضعیف قلب مورد نیاز است. علاوه بر غذاهای غنی شده، تیامین به طور طبیعی در گوشت، ماهی و غلات کامل یافت می شود.

نتایج تحقیقات نشان داده است که کمبود تیامین ممکن است منجر به تامین انرژی ناکافی به نورون های مغز شود که ممکن است عملکرد شناختی را مختل کند و این مطالعه اهمیت حفظ سطوح بهینه مصرف تیامین در رژیم غذایی افراد مسن را برای جلوگیری از زوال نشان می دهد.

در این مطالعه اطلاعات 3100 نفری که بین سال های 1989 تا 2011 مورد بررسی قرار گرفتند و رژیم غذایی آنها ثبت شد، این افراد تست های شناختی انجام دادند.

در حالی که ویتامین ها برای سلامتی مهم هستند، تحقیقات رو به رشدی وجود دارد که نشان می دهد انواع خاصی، به ویژه ویتامین های B، می تواند مشکلات گسترده و جدی ایجاد کند. نتایج مطالعات قبلی نیز نشان می دهد که مصرف ویتامین B3 به عنوان مکمل می تواند خطر حمله قلبی و سکته را افزایش دهد.

چنین نتایجی به این دلیل است که نیاسین (نوعی ویتامین B3) موجود در آن می تواند مقادیر زیادی ماده شیمیایی به نام 4PY را در بدن تولید کند، سپس رگ های خونی را ملتهب کند که می تواند جریان خون را به اندام های حیاتی قطع کند.